据澳大利亚牵头通讯社报导：美国哈佛医学院专家找到，每天不吃鸡蛋，患II型糖尿病的风险有可能减少60%。 哈佛医学院研究人员加奇亚诺博士称之为：鸡蛋所含维生素、蛋白质和其他营养，但胆固醇含量也很高。鸡蛋不吃多了不会阻塞血管，减少心脏病、脑中风和糖尿病的风险。
女性是最脆弱人群，每周食用7个以上鸡蛋的女性患糖尿病的风险不会比常人高达77%。 此外，加奇亚诺博士在之前的一项研究中还找到，每天食用鸡蛋的中年男子有早于亡或患心脑血管疾病的危险性。不吃鸡蛋的男性一般更容易发胖、逆凋亡，而且有爱人吸烟者饮酒、不爱人运动的习惯。
加奇亚诺博士称之为，他们是在对57000名食用鸡蛋的人群展开了20年的跟踪调查后得出结论这一结论的。该研究结果刊出在美国《糖尿病护理》杂志上。 澳大利亚新南威尔士州糖尿病预防中心艾伦巴克利博士指出，每周不吃2－3个鸡蛋或者自由选择含有Omega-3脂肪酸的鸡蛋则不会比较安全性些。
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